Copyright © 2020 グルマン All Rights Reserved. 海に囲まれた日本は、どの地域も海の幸に恵まれています。しかし、海産物の種類によっては、プリン体を多く含むものも存在します。痛風経験者や尿酸値が高いときは、プリン体を摂りすぎないように、食生活に気をつける必要がありますが、その理由はプリン体が分解されると尿酸になるためです。, 私たちが普段食べている食品には、多かれ少なかれプリン体は含まれますが、今回は海産物の中でも普段よく見かけ、手に入れやすいイカに焦点を当て、ご紹介します。, イカは海に生息している軟体動物で、大抵は夜行性です。そして、魚屋さんやスーパーの鮮魚売り場に行けば、必ずと言っていいほど見かける食品です。食用のイカの種類は、スルメイカやヤリイカ、ホタルイカ、アオリイカ、コウイカなど様々です。中でも日本で消費量が多いのがスルメイカで、お刺身や焼きイカ、煮物や天ぷら、揚げ物など幅広い調理法で親しまれています。, 食品100g当たりに200mg以上プリン体が含まれていれば、プリン体の多い食品(高プリン食)に当てはまりますが、イカに焦点を当ててみると、実はこの基準には該当しません。, しかし、イカの種類によって多少プリン体の含有量に違いがあるものの、スルメイカで100g当たり約187mg、ヤリイカでも160mgあまりと、プリン体が少ないとも言いがたい食品になります。どちらかと言えば多い部類と考えていいでしょう。ですので、痛風の人は要注意です。, 食品には多かれ少なかれ、プリン体は存在しますので、イカのプリン体が心配だからといって、全く食べないと決める必要はありません。イカは低脂肪で高タンパクな食品であり、タウリンも多く含まれています。タウリンは高血圧の予防や肝機能を良くするなど様々な効果があるとされていますので、イカを適量食べる分には健康に悪いものではありません。, しかし、本来プリン体がすごく少ない食品ではないため、大量にイカを食べるとプリン体の摂取量が多くなり、尿酸値に影響がでる可能性があります。イカ一杯の重さは、もちろん種類やサイズにより異なりますが、例えばスルメイカだと大きなものは300gになり、これでプリン体を計算すると187mg×3=561mgとなります。, 日本痛風・核酸代謝学会の高尿酸血症・痛風の治療ガイドラインによると、1日のプリン体摂取量は400mgを超えないようにすることが勧められているので、痛風の人や尿酸値が心配なときは、一杯(一匹)は食べすぎです。もちろん、寿司に乗っているイカであれば全く問題ありません。寿司のネタは10gくらいですので、スルメイカで計算するとプリン体は18.7gです。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。. イクラの食べ過ぎに注意する理由と、腹痛や痛風のリスクが上がることはあるのかご紹介してきました。 イクラはほかの魚卵に比べたらヘルシーですが、やはり食べ過ぎはカロリーオーバーになりやすいです。 すると、排泄されない尿酸が血液内に溢れて血液内でも溶解限界を迎え、やがて塊の尿酸結晶となり痛風になるというわけです。ですから、イカの食べ過ぎは体が処理できない量のプリン体を摂取することになり、尿酸により病気になる可能性が高まるので注意しなければなりません。, イカを食べ過ぎることによって起こるデメリットに、塩分の摂り過ぎがあります。成人が1日に摂取する塩分量は8gと定められており、多くとも1日は10gまでに収めるようにする必要があります。なぜならば、塩分を摂り過ぎると病気になる可能性が高くなるからです。 また、ビタミン12とビタミンEの抗酸化栄養素があり、動脈硬化や心臓病予防、美肌効果もあります。そしてイカは100gで88kcalですから、ダイエット中でも食べることができる好条件が揃った食材なのです。 いつもお刺身の盛り合わせなんかで付いてきても、連れにイカをたくさん食べてもらってます。, 昔は、イカはコレステロールが高いから、食べ過ぎると痛風になりやすいとも言われていました。, しかし最近では、食事から摂取するコレステロールは、そんなに気にしすぎなくても良い風潮になってきているそう。, もちろん、食べ過ぎは良くないですが、コレステロールの摂り過ぎを神経質に気にして、イカを制限する必要はない、ということですね。, タウリン・コラーゲン共に、食品から摂る場合、健康な人なら多少摂り過ぎてしまっても問題ないと言われています。, なので、イカの食べ過ぎで、特定の栄養を摂り過ぎる危険性はない、と言ってもよいでしょう。, だとすれば、イカの食べ過ぎで起こる可能性があるのは、胸焼けや吐き気、腹痛・下痢など、暴飲暴食でも起こる胃腸の不調ですね。, ほかの食品を食べ過ぎた時と同じように、イカを食べ過ぎると消化の為に胃腸がたくさん働く必要があります。, 働きすぎて疲れた胃腸は、食べ物をうまく消化しきれなくなり、下痢や腹痛などを引き起こしてしまうんですね。, イカは食べ過ぎると、他の食品と同じように胃腸の調子を悪くしてしまうことが分かりましたね。, 栄養的に摂り過ぎを心配しすぎる必要のないイカですが、一つ食べ過ぎで注意したいのは、海のものということもあって、塩分ですね。, 私たちがよく食すスルメイカだと、生のもの100g中に塩分は0.5gほど含まれていると言われています。, 日本人は塩分を摂り過ぎだというのはよく言われているので、ご存知の方も多いですよね。, 日本の基準でも、成人男性で8g、女性だと7gくらいにとどめるべきだと言われています。, スルメイカ1杯が約300gで、そのうち食べられる部分が200gくらいと考えると、1杯食べると塩分1g摂取することになります。, 他の食べ物からも塩分を摂ることを考慮に入れると、生のスルメイカを食べるなら、多くても1日2杯くらいにしておいた方が良いでしょう。, ちなみに、これがおつまみの干したスルメだと、100g中の塩分量は2.3gとギュっと凝縮されてたくさん摂れてしまいます。, この弾力はイカの強力な繊維が理由なんですが、繊維が豊富な食べ物は消化が悪いですので、イカも例外なく、消化はよくありません。, テレビで以前、海外の街頭で日本のおつまみを食べてもらうって企画をやってたんですけど、不評そうでした。. 【管理栄養士監修】ホタルイカのカロリー・糖質量を知っていますか?今回は、ホタルイカのカロリー・糖質量を他の魚類や〈素干し・沖漬け〉など調理法別に比較しながら紹介します。ホタルイカのダイエット向きの太りにくい食べ方・カロリーオフする方法も紹介するので、参考にしてくださいね。, 低カロリーのイメージがあるホタルイカですが、カロリーや糖質はどれくらいあるのでしょうか。ホタルイカの、実際のカロリー値などについて紹介します。, ※1日の摂取量は成人男性の目安です※含有量は日本食品標準成分表を参照しています(※1), 生のホタルイカの1食分である小鉢1杯には約5杯入っているので、カロリーは約25kcalです。低カロリーで糖質もほとんどないので、ダイエット向きのヘルシーな食品であることがわかります。ゆでたホタルイカは生よりもカロリーが少し高めですが、これは茹でることでイカから水分が抜けて軽くなるからです。, ホタルイカのカロリーは、他の魚介類と比較するとそれほど高い数値ではありません。脂の多いいわしと比較すると半分以下となっており、比較的低カロリーな食材と言えるでしょう。また、糖質量も大正えびほどではありませんが、特別多い量ではありません。食べ過ぎなければ、ホタルイカはダイエット中でも安心して食べられる食材でしょう。, 食べ方によってホタルイカのカロリーや糖質がどう変わるのか、詳しく見ていきましょう。, 生のホタルイカを砂糖、みりん、醤油に浸けた沖漬けは、調味料が浸透する分カロリー、糖質が高くなっています。ホタルイカに味がなじんでおいしい沖漬けですが、塩分も多く含まれるので食べすぎには気を付けてください。, 生のホタルイカはわさび醤油などで食べることが多いのに対し、ボイルしたホタルイカは高カロリーな酢味噌を付けて食べるのが一般的です。酢味噌は大さじ1杯あたり29kcalもあり、糖質も5gほど含まれるのでダイエット中には控えた方がよいでしょう。, 素干は干物の一種で、水洗いしてから干したものです。ホタルイカの素干しはカロリーも糖質も生のホタルイカと変わりませんが、日持ちするように塩水で洗ってから干すのでやはり塩分が高めです。沖漬けと同様、塩分の摂り過ぎには注意しましょう。, カロリーも糖質も低いホタルイカですが、実は栄養価がとても高い食品です。ここではホタルイカにどんな栄養素が含まれていて、どういった効能があるのかを紹介します。, ホタルイカには肌を美しく保ち、シミやそばかすの防止に役立つビタミンEが多く含まれます。ただしビタミンEは光に弱いので、美肌作りのためには素干しにした日干しホタルイカより、生のホタルイカを選ぶのがおすすめです。(※2), 銅は赤血球に鉄を運び、骨の形成を助ける栄養素です。骨粗鬆症を防ぐほか、血管の壁を丈夫にして動脈硬化や動脈瘤を予防します。銅はホタルイカに豊富に含まれており、含有量はトップクラスに多い納豆や牡蠣、牛のレバーと並びます。, 筋肉の収縮を促すタウリンは、むくみの予防やハリのある肌作りに役立ちます。また、肝臓を守る作用のほかに肝機能を助けて毒素を体外に排出させる働きがあるため、しみや肌荒れを予防する効果も期待できます。(※3), ホタルイカは鮮度が落ちるのが早いので、生の状態で食べる機会は少ないかと思います。一般的に流通する茹でられたイカは、膨らみがあって表面にツヤがあるものを選びましょう。ホタルイカは他のイカでは取り除いてしまう内臓まで食べれるので、より栄養を摂取できます。特にタウリンとビタミンA・Eは豊富に含まれています。タウリンは恒常性を高める効果があり、肝機能の悪化を抑制したり動脈効果を防ぐ働きがあります。ビタミンAの量は魚介類でもトップクラスに多く、ビタミンAは皮膚や粘膜を丈夫にし、ビタミンEは抗酸化作用や皮膚の健康を保つ働きがあります。どちらのビタミンも免疫力を高めたり病気の予防効果があるので、ホタルイカの摂取を習慣化するのがオススメです。, (*ホタルイカの栄養素や効能などについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。), 栄養価の高いホタルイカですが、食べすぎると害があるのでしょうか。どんな害があるのか、どれくらいなら食べても大丈夫かを紹介していきます。, ホタルイカは消化に時間がかかるため食べすぎると消化不良で腹痛が起こったり、消化されないホタルイカが腸にたまって便秘になることがあります。腹痛や便秘を防ぐために、ホタルイカを食べる際にはよく噛んで5杯~6杯を目安に食べるとよいでしょう。, ホタルイカも含め、イカ類にはプリン体が多く含まれています。プリン体は痛風の原因になる尿酸を作る材料となるので、食べすぎには注意しましょう。すでに痛風になっている場合には、ホタルイカを食べるのは控えた方が良いでしょう。, ホタルイカは低カロリー、低糖質なのでダイエット中でも安心して食べられますが、調理法によってはカロリーや糖質が大幅にアップします。食べ方には注意して、ホタルイカを美味しく楽しんでください。, ちそうは「知識で変わるあなたの暮らし」をコンセプトとした男性向けの食系WEBメディアです。専門家が監修した食・料理に関する幅広い情報を毎日お届けしています。. おつまみやご飯の御供のイカの塩辛は50gで3gの塩分量でかなり高いです。イカの塩辛だけではお腹いっぱいになりませんから、一緒に焼き鳥やもつ煮込みなど食べませんか?それで一日の塩分量は大幅に超えます。スルメは干して乾燥させることにより100gで4gもの塩分が含まれています。つまり、イカの料理や食品は塩分過多になりやすいのです。 痛風時や尿酸が高いときはイカの食べ過ぎに注意 食品には多かれ少なかれ、プリン体は存在しますので、イカのプリン体が心配だからといって、全く食べないと決める必要はありません。 痛風や高血圧を続けているとさらに大病を引き起こし、心血管障害や脳血管障害になる場合もあるのです。これらのデメリットを回避するためには、イカを食べ過ぎないことと、イカを食べる時には他の食事で塩分量や栄養素を調節することがとても大切になってきます。, たいていの食べ物にはプリン体が含まれていますが、特に多いものは食べ過ぎないほうがよいでしょう。, ※プリン体を多く含む食品には、レバー類、アン肝、エビ、干物、カツオ、イカ、干シイタケなどがあります。, イカの食べ過ぎで起こるデメリットの痛風は、イカに含まれるプリン体と関係があります。痛風とは体の中にたまった尿酸が結晶になることで関節などを痛める病気です。関節や皮膚の下に尿酸結晶ができると尿酸結晶がある部分に激痛が起こります。肝臓よりも下に尿酸が溜まるので足が腫れあがり地面に足を付けないほどになります。

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